品牌概况：

　　盘县火腿历史悠久。据《华阳国志》记载，“夷人牧豕(盘县古称夷，豕即猪)，冬藏夏食”， 这是最早的与盘县火腿有关的记载;元朝时的《普安厅志》(当时盘县叫普安厅)描述盘州市老百姓每年冬至到立春期间制作火腿的过程;清初《盘县县志》记载，“黔境平乱，普安厅火腿走俏云南”;道光《贵阳府志·风物》记载：“贵阳以西数百里，普安州盛产火腿”，说明盘县火腿品牌已初步形成。2012年9月18日，国家质量监督检验检疫总局批准盘县火腿为地理标志保护产品，标志着盘县火腿由小作坊生产向规模化标准化生产转变，品牌知名度由贵州走向全国。

　　2021年3月1日，《中华人民共和国政府与欧洲联盟地理标志保护与合作协定》正式生效，标志着盘县火腿由数量型向质量型迈进，品牌知名度由中国走向世界。如今，盘县火腿已经建立由腿源猪到加工的标准化生产技术体系1套，设立省级火腿检测检验中心1家、腿源猪养殖场22家、火腿规模化加工企业16家、作坊23家，年生产能力达到1.15万吨，形成了整条火腿、分割火腿、火腿休闲食品的系列产品，构建了区域公用品牌与企业品牌共同发展的品牌体系，展现出“盘县 火腿”后发赶超、生机勃勃的高质量发展场面。

　　核心优势：

　　盘州市地处滇、黔、桂三省结合部，位于云贵高原过渡带，独具一格的地形地貌特点，形成了火腿自然发酵最适宜的温度、湿度等气候条件，赋予“盘县火腿”无与伦比的形似琵琶、质地柔软、肉质细嫩、鲜咸适口、味香浓郁的品质特点。不仅保持了传统火腿的风味特点，而且满足现代饮食文化需要，是典型的发酵食品。

　　荣誉奖项：

　　2012年，原国家质量监督检验检疫总局批准“盘县火腿”为地理标志保护产品;

　　2015年，入选《中国地理标志产品大典》;

　　2020年，《“盘县火腿”标准化生产技术集成与推广》荣获贵州省农业丰收二等奖;

　　2021年，纳入中欧互认产品清单。

　　系列产品：