威海是我国最大的海参产区,产量接近全国1/3,当前正值威海海参秋捕季。9月18日开始,威海海参产区,300多位潜水员陆续下海捕捞海参,这也标志着一年一度的威海海参秋捕季捕捞开启,将延续到10月底。整个开捕季,单日捕捞量最高可突破1000吨。
威海市海参产业协会负责人在开捕仪式上表示,预计今年秋捕季,威海海参将实现丰产。去年秋捕总产量4万吨,今年秋捕预计产量将达到4.5万吨,增长10%。威海海参整体品质稳定。
据介绍,在价格上,去年活的野生威海海参120元一斤,人工育苗底播海参65元一斤。而今年因需求较旺盛,预计价格会上涨10%。野生海参将达到130元一斤,人工育苗底播海参70元一斤。
海参养殖集中在我国北方,一般每年捕捞两次,分别在春秋两季。这次2023年秋季捕捞季,京东超市作为独家电商战略合作伙伴联合威海政府、行业协会、当地50多家头部企业共同开展,捕捞的绝大部分优质海参,将在京东农特产购物节上销售,以及为京东双十一备货。
京东生鲜业务部总经理金吉寿介绍,为了让高性价比威海海鲜进入广大消费者餐桌,双方将聚焦优势资源,共同打造京东威海海洋产业带,通过源头直采、品质管控、地标溯源、冷链物流四位一体全链路优化,向用户提供优质优价海鲜好品。
据悉,虽然海参价格整体上涨,但京东超市作为独家电商战略合作伙伴,会通过优先采购、产地直采,砍掉中间商,并且通过大规模采购,较大幅度降低采购成本;同时,通过大幅补贴将威海海参价格设定为全国最低价,其价格会比其他销售渠道低三成。其中,即食海参每斤补贴多至140元,淡干海参一只仅9.9元。
对于威海海参与京东超市的合作,威海市海洋发展局党组成员、副局长李永仁表示,伴随秋季第一捕的开启,围绕“威海刺参”为代表的特色海产品,双方将共同推动产业带升级,借助京东优势资源,做强威海地标产品品牌形象,为增产增收带来全新增长极。
此外,威海市海参产业协会理事长李俊峰也特别提醒消费者,市面上存在着海参以次充好、以假乱真的行业乱象。有些价格虽然很低,但个头小、固形物含量低、品质差,消费者在购买时需要了解清楚。
威海水质优良率100% 市场存在行业乱象
威海海参产区位于北纬37°黄金水域,山东半岛最东端,拥有近千公里海岸线,各海区近海海底比较平缓,是海参生长的理想之地。
山东大学海洋学院梁振林教授介绍,相比其他产区,威海远离工业、航道,2022年,水质优良,100%清澈无污染。威海凭借得天独厚的海域优势,孕育出的海参个大肉厚、参刺粗壮、胶质饱满,相比其他区域品质更佳,更富营养价值。2016年,威海被授予“中国海参之都”称号,全国被授予此称号的也仅有威海。
近年来,随着威海海参知名度不断提升,市面上出现了行业乱象。威海市海参产业协会理事长李俊峰表示,威海海参销售乱象主要集中在加糖、加盐、注水、冒充地标品等方面。一些线上渠道所售海参竟然出现一斤海参半斤糖,半斤水的恶劣情况,这些伪劣参假的海参,价格极低,迅速抢占市场,扰乱了行业秩序。
京东超市生鲜海参采销负责人胡海介绍,为了杜绝行业乱象,给消费者提供高性价比威海海参,京东超市通过买手驻扎,产地直采,质量检测专家全程监控检测,确保海参质量可靠。
直采、质检、冷链一条龙 京东为威海海参保真
近年来,京东通过与当地政府、协会、头部企业深度合作,减少中间环节,提升海参的流通效率,推动海参产业持续高质量发展。
为采捕到更优质的威海海参,京东超市组织含专业买手、销售、运营、质检、物流等在内的20多人买手团和质量检测专家,驻扎产区一线,通过检测,甄选最优海产源头直采。
京东超市与政府、协会进行地标共建,建立溯源体系,对平台地标产品上架、经营进行严格管控。在冷链物流方面,京东超市利用京东全国冷链物流网络,确保产品配送时效及品质。
目前,京东航空已开通威海航班,京东还在威海建立两个供应链基地,统筹调度过路物流,实现降本增效。
此外,京东超市通过产地直采、严把品质、供应链降本增效、百亿补贴“四位一体”措施,推出威海海参同品质全网最低价,让消费者真正实现高品质“海参自由”。
时值京东农特产购物节,京东超市推出的“威海刺参 京东鲜到”专场,携手好当家、金鹏、皇纯等当地头部品牌上线百余款最低价海产,除威海刺身等地标好物外,还有冷冻鱿鱼、山东大生蚝、金枪鱼刺身、海兔子等,让消费者品味山东,乐购齐鲁。
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