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“手”护童年的传统糖味儿

2018-04-16 09:44:42       来源:新华社    作者:新华社发(沈果 摄)

  这是4月12日拍摄的制作完成的炒米糖。

  

  4月12日,高年根(左)和制糖师傅晾晒红薯干。

  

  4月12日,高年根(左)和制糖师傅晾晒红薯干。

  

  4月12日,高年根在熬制糖稀。

  

  4月12日,高年根制作炒米糖。

  安徽省全椒县马厂镇高家糖坊制作传统炒米糖已有许多年头,如今继承这门老手艺的是57岁的高年根。

  制作传统炒米糖有切片、水煮、搅拌、熬制等八道工序,原料包括红薯、大麦芽、糯米等,口味香、甜、脆,在当地颇受欢迎。高年根说,炒米糖是很多人童年的记忆,我也会一直做下去,用双手守护这份糖味儿。

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责任编辑:程明