《2022年中国食物与营养发展报告》在京发布
时间:2022-09-17 01:35:30 来源:中国农村网 作者: 字号:【

  9月17日,中国农业科学院在京举办“2022年中国食物与营养创新发展论坛”,发布《2022年中国食物与营养发展报告》。中国农科院党组书记张合成出席会议并致辞。

  随着我国实现全面小康,人民群众对食物、营养、健康的关注度日益提升,习近平总书记基于我国经济社会发展需要和人民对美好生活的向往提出了大食物观,这为新时代更好保障粮食安全、提升食物供给多样化水平、使人民吃得更好吃得更健康指明了方向。中国农业科学院坚持以习近平总书记贺信精神为指引,聚焦国之大者,加快推进“四中心一智库”建设,围绕“三农”发展、农业科技发展重大问题开展战略研究,此次发布的《2022年中国食物与营养发展报告》就是高水平智库成果之一,是中国农业科学院更好发挥“三农”创新思想库、政府决策智囊团、公众认知引导者作用的积极举措,具有重要意义。

  会上,中国农业科学院副院长梅旭荣发布了《2022年中国食物与营养发展报告》。报告以大食物观为指导,通过梳理总结改革开放以来食物与营养变化趋势,研判发展过程中食物与营养领域的问题与挑战,提出了一系列重大政策建议,旨在为全面准确把握和践行大食物观提供参考。

  报告指出,改革开放以来,我国食物生产供给显著增长,总体呈现三个特点。一是数量足:其中,粮食产量达到6.8亿吨,其他食物产量稳步增长,人均粮食供给量达到600千克,食物供给充足,种类丰富。二是能量够:在营养供给方面,能量、蛋白质及脂肪供给量持续增长,特别是来源于动物性食物的营养供给呈快速增长趋势。居民人均每日能量供给量达到3400千卡,能够满足居民营养健康需求。三是结构尚不合理:在生产供给方面,粮食、蔬菜、水果、肉类基本自给;大豆、植物油、奶类和饲料粮进口量大幅上升。在食物消费方面,精加工谷物消费量趋于稳定,全谷物消费偏低,杂粮消费减少;肉类、蛋类、水产品消费不断增加,奶类消费仍然偏少;蔬菜、水果消费持续快速增长,为居民营养改善作出了贡献,但食用油和食糖的快速增长则可能带来健康风险。

  随着城乡居民收入的不断提高,人民群众对食物的消费需求日益多元化,对营养健康的关注日益迫切,但受农业发展尚未完全实现现代化、投入不足、科研力量薄弱、食育不到位等因素的影响,我国仍存在一些亟待解决的食物与营养问题。一是居民膳食不平衡,居民超重肥胖问题不断凸显,慢性病患病、发病仍呈上升趋势。主要表现为能量摄入过多导致的营养过剩和维生素A、钙、铁等微量营养素摄入不足导致的营养缺乏并存,油、盐、糖摄入量偏高。二是过度加工导致食物营养损失较大,全产业链食物损耗浪费严重。三是居民食物营养认知转变相对滞后,合理膳食的消费理念有待强化。四是营养安全支持体系薄弱,食物资源数据匮乏,缺乏监测评价标准,食物营养品质数据库尚不完善,限制了食物资源的高质量利用、食物品种多样性的开发和居民营养改善。

  同时,报告围绕推进落实大食物观,提出了一系列向营养健康转型的重大政策建议。踏上新征程,我国食物与营养发展已经进入新阶段,要以大食物观为指导,按照“转导向、调结构、树理念、强支撑”的总体思路,为保障粮食安全、推进乡村振兴和建设健康中国做出新贡献。一是加快推动营养导向型农业发展。以可持续发展为目标,以营养导向为理念,以资源禀赋为出发点,加快食物系统转型,推进营养导向型生产体系、加工体系和消费体系建设,发展营养导向型农业。二是打造第三口粮。通过加大全谷物食品开发力度,优化杂粮区域布局,推动杂粮产业提质增效,引导增加全谷物和杂粮消费,打造第三口粮,提升主食多样性,确保国家粮食安全。三是实施白肉增长计划。制定促进禽肉和水产品发展的政策,加强家禽、水产品的新品种创制和养殖关键核心技术创新,推动产业向规模化、标准化、智能化发展。多措并举,推动白肉消费和健康低碳饮食。四是积极推动食物全产业链减损节约。在从农田到餐桌的过程中多管齐下,努力减少食物损耗浪费。五是从娃娃和掌勺人开始狠抓健康饮食教育。把握好食育进校园、进家庭两个关键环节。强化主流媒体和权威机构的食育主导地位,加大主流科普团队培养。六是大力加强食物与营养科技创新。开展食物资源普查,尽快摸清家底。统筹各方力量,构建食物监测评价体系,加大食物营养品质和人体营养需求数据库建设力度。加强食物资源基础研究、技术创新和示范应用,精准挖掘不同食物资源的独特作用,充分发挥其营养健康价值。

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