4月2日，2026“越乡杯”浙江省龙井茶炒制技能大赛在绍兴嵊州国际会展中心火热开炒。本次大赛由浙江省农业农村厅主办，省农业技术推广中心、嵊州市人民政府承办，汇聚了全省龙井茶核心产区的炒制能手。赛事旨在以竞技赋能产业升级，以创新激活品牌活力，推动浙江茶产业向更高质量发展迈进。

        浙江省农业农村厅党组成员、副厅长陈良伟，种植业与种业管理处处长郑永利，绍兴市茶文化研究会会长倪善贵，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所党委书记、所长杨秀芳，绍兴市农业农村局局长吕田，中共嵊州市委副书记柴军，嵊州市人民政府副市长沈璐等领导嘉宾到场观摩。

　　一、“新老同台”：同一把尺子量出技艺传承

　　本次大赛紧扣省政府关于加快茶产业高质量发展的精神，旨在做大做强龙井茶品牌，强化“新农人”、制茶大师等人才梯队建设。为此，赛事延续了巅峰组(35-60岁) 与新锐组(18-35岁) 双赛道设置，共吸引来自18个龙井茶地理标志县(市、区)的50名选手参赛。尤为值得关注的是，两组评判标准完全一致——以相同的技艺标尺，衡量新秀与老将，这正是对“传承不泥古”理念的生动实践。

　　二、火候与手掌：三个故事里的茶业人生

　　赛场之上，“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”十大手工炒制手法轮番上演。精准的温控、娴熟的翻炒，让非遗技艺的精髓在铁锅与茶叶的碰撞中无声流淌。而赛场之下，是更动人的故事：

　　59岁的王爱华，来自天台山，炒茶37年。她笑着对记者说：“从为了生活到爱上炒茶，它帮我赚下了一套房，也撑起了家里每年的收成。”——这是老一代茶人用双手“炒”出的踏实日子。

        18岁的方子豪，来自千岛湖淳安。家中虽产茶，但他为追求更高技艺，一年前特赴杭州拜师学艺。如今，他每天早晨都会喝一杯自己前一天炒的茶。记者看到他那双布满水泡的手——那是热爱与坚持最诚实的勋章。

        李爱明与吴静雯，一对来自舜皇山的母女。李爱明曾获得过多项炒茶冠军，而这一次，她是陪女儿来的。女儿吴静雯大学学的是会计，工作一年后，终究放不下家中茶香，转行学炒茶，至今刚满一年。

　　从王爱华身上，我们看到生计与热爱的融合;从方子豪身上，看到年轻一代的奔赴;从李爱明母女身上，看到技艺在两个代际之间最自然的流淌。

　　三、新规落地：含水量首入评分，好茶“有数可查”

　　本届大赛在评审环节引入重要创新。裁判长、浙江省农业技术推广中心茶叶专家俞燎远向记者介绍，今年首次将成品茶含水量检测纳入评分体系，与感官评审相加得出最终总分。

　　感官评审采用“3克茶叶、3分钟冲泡”的标准，按外形(35%)、汤色(10%)、香气(25%)、滋味(25%)、叶底(5%)五项赋分。含水量方面：≤6.5%不扣分，之后每升高一个梯度(至多到10%以上)依次扣1至5分。

　　裁判长俞燎远强调：“一杯好龙井，汤色要明亮，香气须纯正传统，滋味鲜嫩干爽、回甘带甜，叶底要完整匀朵。”新规的加入，让“好茶”不仅有感官的审美，更有数据的安全。

　　四、榜单揭晓：25位炒茶能手获技能荣誉

　　经激烈角逐，巅峰组15人胜出：潘祯国(西湖区)、章伟丽(新昌县)、谢康国(富阳区)、王爱华(天台县)、詹俊(嵊州市)、周黎锋(磐安县)、倪柏权(萧山區)、杨勇(新昌县)、李馨恬(桐庐县)、王平(临安区)、陈赢荣(诸暨市)、祝荣水(富阳区)、孙舒立(名胜区)、何惠新(新昌县)、陈秋钰(上虞区)。

        新锐组10人上榜：吴静雯(嵊州市)、沈凯(名胜区)、黄林灿(嵊州市)、白家赫(新昌县)、方子豪(淳安县)、樊雪松(西湖区)、王艇峰(东阳市)、徐倩雯(名胜区)、卢王军(天台县)、金圣皓(诸暨市)。

　　五、不止于赛：IP形象首发，龙井茶有了“年轻面孔”

　　本次大赛不仅是技艺的比拼，更是一次品牌赋能的集中发力。浙江省农技推广中心副主任秦叶波介绍，两大品牌创新同步亮相：全新龙井茶IP形象正式首发，其提取商标文字与产区地图核心元素，搭配年轻化视觉设计，旨在拉近与年轻消费群体的距离;8条龙井茶优秀宣传口号首次公开启用，凝聚品牌传播合力，传递龙井茶的品质与文化厚度。

　　六、从产业底盘到赛场风向：龙井茶高质量发展的浙江逻辑

　　浙江是茶业大省，始终践行“三茶”统筹发展理念。2025年，全省茶园面积达327.5万亩，产值突破315亿元，茶叶出口量、额均居全国首位;其中龙井茶表现尤为亮眼——110万亩茶园贡献了68.2亿元农业产值，品牌声誉位列全国地理标志农产品榜首。作为本次大赛东道主，嵊州是全国最大的龙井茶产地，2025年产量超6000吨，约占全省四分之一。值得一提的是，嵊州已连续举办25届本地龙井茶炒制大赛，为全省乃至全国输送了大量炒茶能手，真正成为技艺传承与产业支撑的“双基地”。

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        从增设含水量检测的规则升级，到龙井茶IP与宣传口号的品牌焕新;从59岁老茶人与18岁新秀的同台，到母女两代人的接力——这场大赛释放出一个清晰信号：浙江龙井茶产业，正在用“更科学的标尺、更年轻的表达、更扎实的传承”，书写从“一片叶子”到“一个产业”的高质量发展答卷。而这份答卷的最终评分者，不仅是赛场上的裁判，更是市场与消费者。