在黔贵大地，思南黄牛、关岭黄牛、威宁黄牛、黎平黄牛等四大黄牛，堪称贵州四大黄牛之首，品质上佳，颇受市场欢迎。但因出肉率低、养殖成本高，往往竞争不过外地牛肉，出现了养得好、卖不好的现象，大多农户弃养本地优质品种。

　　品质是关键，养得好依然有市场。好东西不愁卖，但市场有一个认知过程，要给人们不断认识和选择，只要把好的东西做大极致，坚持把本土牛的品质保持好，甚至改良得更好，好品质的东西是经得起市场考验的，为此，依然要大力发展本土优良牛品种，为市场提供优质产品。

　　卖得好、卖得俏讲究方法。为什么品质上佳的黄牛肉市场在萎缩，一方面是外界对我们的黄牛品质不认识、不认同，这就要我们大力宣传，加大贵州黄牛宣传力度，让更多人了解贵州黄牛。也只有外界真正了解贵州黄牛后，他们才愿意消费，我们的黄牛才有市场，有了市场，我们养殖的黄牛才能卖得出、卖得好、卖得俏。