大纵湖是中国里下河地区最大、最深的湖泊，以其清澈的水质、丰富的生物多样性而著称。依托大纵湖天然清澈的优质水源，盐都的大闸蟹得以孕育出“青壳白肚、劲大肥满、鲜腥甘脆”的独特品质，不仅肉质鲜美、营养丰富，而且通过了多项质量认证，包括国家地理标志保护产品、绿色食品等，成为消费者心中的“蟹中尚品”。

　　近年来，江苏省盐城市盐都坚持现代生态健康养殖理念，大力推进大闸蟹产业高质量发展，注重养殖环境的保护与改善，通过科学规划、合理布局，确保养殖区域的水质、土壤等生态环境指标达到最优状态;积极推广标准化养殖技术，从苗种选择、水质管理到病害防控，每个环节都严格按照标准化流程操作，确保大闸蟹的品质始终如一;通过引入先进的物联网技术，实现养殖过程的全程监控，为消费者提供更加透明、可信的产品信息。

据了解

目前盐都大纵湖大闸蟹

生态健康养殖面积已超20万亩

年产量超2万吨

产值达20多亿元

销售覆盖全国

　　大纵湖的水可不一般!常年保持类II水标准，澄澈洁净、清甜养人，水草丰茂如茵，为大闸蟹打造了天然宜居的生长乐园。

　　充足的天然饵料和广阔活动空间，让每一只都长得体大壳硬、膏腴黄满，自带湖鲜的纯粹本味。更厉害的是，这大纵湖大闸蟹早在1910年南洋劝业会上就拿下了金奖，享有“蟹中茅台”的美誉，妥妥的“蟹老大”!

　　高端的食材往往只需要最简单的烹饪，清蒸最能凸显大纵湖大闸蟹的本真滋味。

　　清蒸出锅，蟹香裹挟着湖风气息扑面而来，掰开红亮油润的硬壳，金黄蟹黄凝如金膏，洁白蟹肉饱满紧实，丝丝鲜甜。入口瞬间，纯粹湖鲜与丰腴油脂在舌尖交融，汁水迸发的鲜爽直抵人心，每一口都是秋日独有的极致珍味。

　　而若是想把这份鲜吃出更多花样，全蟹宴便是品蟹的终极浪漫!

　　蟹黄包皮薄如纸，咬开瞬间金黄蟹油汩汩流淌，鲜醇汤汁裹着饱满肉馅，鲜味儿直冲天灵盖。

　　蟹粉豆腐羹滑嫩无渣，蟹粉的鲜与豆腐的嫩完美交融，入口温润绵长，每一口都鲜得恰到好处。

　　三香蟹炒饭颗粒分明，蟹肉的甜、米粒的香与酱汁的鲜层层递进，干香入味让人欲罢不能……

　　一只只大纵湖大闸蟹在餐桌上变幻出百般滋味，每一口都是对秋日珍鲜的极致诠释。

不妨奔赴大纵湖

亲手剥开一只膏腴黄满的大闸蟹

来一场属于舌尖与自然的鲜美之约

不负这一季的限定珍鲜

　　综合自“盐都人”“盐城大纵湖湖荡风情小镇”微信公众号