在辽东湾畔，有一片被河流与海洋共同滋养的土地——盘锦。这里不仅拥有广袤的苇田与稻田，更孕育出一种独具特色的水产品——盘锦河蟹。作为中国北方河蟹的代表，盘锦河蟹以其独特的品质与产业模式，成为当地农业经济的璀璨明珠。“盘锦河蟹”区域公用品牌被纳入2024年农业品牌精品培育计划名单。

　　地理环境孕育天然优势

　　盘锦地处中国最北海岸线，辽河入海口形成海淡水交汇的独特生态。境内120万亩苇田与160万亩稻田构成天然饵料库，为河蟹提供了丰富的食物来源。高纬度带来的昼夜温差，使河蟹在冬眠期积累更多营养物质，形成“肉质鲜嫩、膏满黄多”的特质。这种地理环境造就了盘锦河蟹“南方甜、北方香”的差异化优势。

　　百年传承的产业脉络

　　河蟹养殖在盘锦的历史可追溯至清宣统二年《盘山厅志》的记载。1955年盘锦国营农场管理局成立后，“盘锦河蟹”正式得名。经过数十年发展，1984年人工孵化养殖技术取得突破，2006年扣蟹低成本高密度养殖模式更开创了出口新路径。如今，盘锦已形成从育苗到销售的完整产业链，养殖规模达178万亩，年产量8.1万吨，成为全国最大的河蟹冬储基地。

　　技术创新引领产业升级

　　盘锦首创的冬储技术打破了河蟹单季销售的传统。每年秋季，部分成蟹被转入越冬池育肥，经过5个月冰下蛰伏后，在春节前后以更肥美的状态上市。这项技术使盘锦河蟹供应期从7月延长至次年4月，市场活跃期达10个月。同时，“稻蟹共生”模式实现每亩增收千元以上，2024年出口量达2690吨，创汇968万美元，带动7000余户养殖户增收。

　　品牌建设的多维突破

　　2024年，“盘锦河蟹”入选全国名特优新农产品名录，其品牌标识以红色蟹钳与辽河为设计元素，彰显地域特色。盘锦市通过举办河蟹开捕节、建设河蟹博物馆、开展技能竞赛等活动，持续提升品牌影响力。2025年，第三届开捕节吸引860余人参与，现场展示的湖区捕捞、稻田捉蟹等场景，生动呈现了生态养殖成果。

　　品质保障的科学体系

　　盘锦河蟹实行严格的品控标准，从育苗到上市需经历多次脱壳与检测。核心产品“蟹稻家”河蟹通过绿色食品认证，拥有生态调控养殖专利等12项资质。营养检测显示，其维生素A含量高于多数水生动物，B1含量是鱼类的6-10倍，每100克可食部分含蛋白质17.5克，属于低热量高营养食品。

　　产业融合的发展图景

　　当前，盘锦已形成河蟹出口、批发、稻蟹共生三大基地，冷链物流设施覆盖51个主体，确保鲜活产品48小时内送达全国。河蟹产业带动经纪人500余人、分选工1500余人就业，人均年增收4-5万元。随着“盘锦模式”在全国推广，这片北方鱼米之乡正以蟹为媒，书写乡村振兴的新篇章。