中国黄鳝看湖北，湖北黄鳝看仙桃，仙桃市被誉为中国黄鳝之都。

　　“仙桃黄鳝”区域公用品牌被纳入2024年农业品牌精品培育计划名单。

　　仙桃30年深耕一方塘、精养一条鱼，培育出超60亿元的富民产业。全国每5条黄鳝，就有1条来自仙桃。

　　黄鳝肉嫩味鲜，营养价值高。《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除湿等功效。仙桃出产的黄鳝以体黄、大斑点为特征，更是体态壮硕、肉质肥美，蛋白质含量高，富含微量元素。

　　在仙桃，家家户户都爱吃黄鳝，都会做黄鳝。自明清开始，仙桃过早就流行吃鳝鱼粉。因为营养丰富、口味香浓，一碗鳝鱼粉，是许多仙桃人的早餐必选，更是在外仙桃人心中的“乡愁”。

　　新鲜鳝骨熬成汤，加入风干鳝鱼片，佐以调料包、蔬菜包和粉丝……把“乡愁”打造成爆款，同星食品研发生产的速食仙桃鳝鱼粉，成为方便食品赛道新宠。

　　不止鳝鱼粉，仙桃黄鳝正以更多崭新业态走向全国各地，甚至海外。 加快推动黄鳝产业延链补链强链，仙桃市支持同星、允泰坊、硒莱福等一批重点加工企业，开展技术攻关，完善生产工艺，研发鳝鱼米粉、鳝鱼片、鳝鱼豆豉酱、鳝鱼预制菜等系列产品。

　　作为仙桃黄鳝深加工龙头企业，位于张沟镇的允泰坊公司引入自动化生产线、探索液氮锁鲜技术，不断解锁黄鳝美味。 继推出鳝鱼煲仔饭、粉蒸鳝鱼、鳝鱼粉丝、藤椒鳝鱼片、烧烤鳝鱼片等多种美味后，允泰坊新研发的“黄鳝小分子肽精萃饮”也即将面世。

　　2024年，安徽省委农办出台“鳝七条”文件，提出将仙桃黄鳝作为全省唯一的黄鳝区域公用品牌进行宣传推广，完善共建共享机制，叫响仙桃黄鳝品牌。

　　以此为契机，仙桃积极推动黄鳝产业从“体量优势”向“质量优势”加速转变，吃“品质饭”“品牌饭”。

　　从源头管起，依托仙桃市黄鳝质量安全追溯平台，推行检测报告+承诺达标合格证“双证上市”，实现黄鳝全过程质量可追溯;初步编制完成《“仙桃黄鳝”区域公用品牌管理规范》，已与湖北省标准化学会对接，正准备团体标准立项申报工作。

　　好食材，好风味，更要好价值。

　　杭州虾爆鳝片、金华火腿蒸鳝段……今年7月，仙桃黄鳝“游进”杭州城，国家级烹饪大师在清淡咸甜的杭州菜中采用了鲜嫩肥美的仙桃黄鳝作为原料，获得6家企业代表称赞，当即签订合作协议。

　　浙江省浙菜文化研究会常务副会长李亚认为，河鲜最担心的就是泥土味道，而仙桃黄鳝泥土味少，肉质鲜嫩，浙江菜中的虾爆鳝、糊辣鳝丝、红烧鳝段等菜系会更倾向于用仙桃黄鳝作为原料。

　　仙桃黄鳝既是美食名片，更是城市名片、招商名片。在上海推广活动上，鄂沪两地近60家餐饮企业代表参加，签订购销协议总金额6.2亿元。湖北海外旅游集团更是借助“仙桃黄鳝”品牌推出黄鳝美食旅游线路，“仙桃黄鳝”出圈走进千家万“沪”。

　　与此同时，精心设计仙桃黄鳝品牌标识，推出“仙仙”“桃桃”“欢欢”“盈盈”“妮妮”等黄鳝吉祥物形象，制作相关文创产品等，向更多人推介仙桃黄鳝。

　　品牌效应的放大，给黄鳝销售模式也带来新的变化。一批细分行业领军龙头企业纷纷崛起。此外，仙桃还与监利、公安、洪湖、赤壁等省内黄鳝主产区签订共同使用“仙桃黄鳝”品牌协作协议，推行“区域公用品牌+企业子品牌”模式。 据了解，2024年度“仙桃黄鳝”区域公用品牌价值将持续增长，刷新全国同类产业新纪录。