夏、商、西周时期是在原始社会瓦解的基础上，前后建立的三个奴隶制国家。农业生产已经逐步脱离了原始社会的状态，农业技术得到了初步的发展，生产工具、耕作栽培、田间管理方面都出现了新的发明和创造，进入了协田耦耕时代。

　　商王出巡景观，再现了商代先民们生产劳动和商王带领贵族巡视农业生产的场景。(图27 协田耕作场景)场景中，商代的奴隶们三人一组在连绵不断的井田上耕作，人们称这种耕作方式为“协田”。西周以后改为两人协同耕作，称为“耦耕”。所以夏商周也被称为协田耦耕时代。当时人们使用耒耜挖掘沟渠洫涝灌溉，道路和渠道纵横交错，把土地分隔成方块，形状像“井”字，因此称做“井田”。 “井田制”一词是人们对西周时期所行土地制度的通用名称，土地归天子所有，诸侯、卿大夫、士等各级贵族享有占有权和使用权，庶人无土地权利，只有耕作和被剥削的义务。

　　这里展示的一些商周的青铜器具体现了这一时期生产力的发展进步。我国青铜冶炼技术出现于夏代，它是用铜和锡按照一定的比例冶炼而成的。随着技术的提高，到了商周时期又有了利用青铜制作的农具，提高了工具的硬度、强度和耐用性，使农业和手工业的生产力水平快速提高，物质生活条件也渐渐丰富。此外，还有青铜制的生活器具和冥器，如酒器铜簋(gui)、饮器铜甗( yan)和铜鬲(li)等。铜簋是用来盛酒的器具，铜甗可以蒸饭，铜鬲则用于煮粥。但由于青铜冶炼的成本高昂，青铜农具使用并不普遍，农业生产仍然以石、骨、木和蚌农具为主。

　　中华农业文明陈列 协田耕作场景

　　中华农业文明陈列 商代青铜锸

　　中华农业文明陈列 西周青铜锛

　　中华农业文明陈列 汉代青铜斧