“三高”人群是指患有高血压、高血糖、高血脂症的患者。宜食用不饱和脂肪酸含量较高的植物油。

　　(1)橄榄油：橄榄油中含有单不饱和脂肪酸、维生素E、酚类化合物，可以调节血脂、血压和血糖水平下降，降低心血管疾病的发病风险。

　　(2)葵花籽油：葵花籽油也含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚麻酸，可以促进血脂和血压下降，也有利于调节血糖，保护心血管健康。

　　(3)玉米油：玉米油中含有大量的植物甾醇，这种物质可以起到清除胆固醇的作用，防止胆固醇在血管壁沉积，有助于预防血管硬化。

　　(4)茶油：茶油中的单不饱和脂肪酸含量比较高，能降低血液黏稠度，保护心血管系统。还可以改善胰岛素敏感度，有利于控制血糖水平。

　　(5)亚麻籽油：亚麻籽油有丰富的膳食纤维，可减少脂肪的吸收量。还含有丰富的α-亚油酸，这种物质可以抑制血小板凝聚以及扩张血管，降低血脂、血压和血糖，预防动脉硬化和血栓形成。