葡萄籽含油量为10%～20%，是一种优质的食用油脂资源。葡萄籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，其中亚油酸的含量高达72%～76%。亚油酸是人体必需脂肪酸，易于被人体吸收。葡萄籽油富含维生素E，具有较强的抗氧化性。由于自身性能比较稳定，除了作为烹调油直接在餐桌上食用和用于制作各种食品之外，葡萄籽油还是制作高级化妆品和药品的重要原料之一。葡萄籽油中还含有人体必需的钾、钠、钙等矿物质及各种脂溶性及水溶性维生素，适合用于制作老人及婴幼儿营养食品、医疗食品及高空作业人员专用食品

　　葡萄籽提取物原花青素低聚物(OPC)具有超强抗氧化能力，是维生素E的50倍，能延缓老化，预防动脉硬化，也有皮肤维他命之称，是维生素C的20倍，其中的酚花青素，具有脂溶性及水溶性的特质，有美白作用，能够从深层保护皮肤，使皮肤免受来自环境污染;加快新陈代谢速度，促进死皮脱落，防止黑色素沉淀;修复细胞膜和细胞壁的功能，促进细胞再生，恢复皮肤弹性。