龙岩，位于闽粤赣三省交界，汀江、赣江、九龙江三江在此交汇，森林覆盖率高达79.21%，被誉为“森林之都”。一方水土育一方好菌，龙岩市食用菌栽培品种达40多个，开创了覆土地栽、棉籽壳代料发酵料和温控设施(高温冷库)周年工厂化栽培等多种模式，实现了品种从少到多、种植面积从小到大、产业链从单一到多元的跨越。

　　近年来，龙岩市以武平、长汀、漳平等为重点，以一系列着实有效举措持续“培土增肥”，为食用菌产业高质量发展营造良好环境，迈出一二三产全产业链发展的坚实步伐。

　　向“新”而行育好菌

　　漳平香菇是远近闻名的全国名特优新农产品，更是当地农民致富增收的法宝，产业发展历史超40年。2023年，全市香菇产量约9300万棒，年产值约4.5亿元。

　　在景色秀丽的漳平市溪南镇、象湖镇，随处可见一片片架着钢构大棚的种植基地。当地农民创新出的“菌稻轮作”模式，“见缝插针”式地利用土地资源，种植一季水稻后，再在水稻田上种植香菇，香菇采收后，将出完菇的菌棒作为肥料还田种植水稻。如此一来，不仅能够实现农业内部良性循环，还能提高土壤有机质，促进水稻的优质高产，具有节本省工、减少病虫害、不影响粮食播种面积等优点，有效带动生产积极性。

　　既守菇棚，又拓粮仓。“菌稻轮作”模式得到了漳平市农业农村部门及各级政府的大力支持，漳平象湖镇、溪南镇的香菇—水稻核心示范区已被列为乡村振兴一县一片区核心区，香菇产业如虎添翼。

漳平“菌稻轮作”

　　在新桥镇云墩村的食用菌大棚内，一摞摞菌棒摆放整齐，一朵朵肥硕鲜嫩的木耳长势喜人。赖金盛穿梭在菌棒间，仔细察看木耳的长势。

　　良法出好菌。2019年开始，赖金盛率先尝试含有30%玉米芯配方的毛木耳栽培技术，取得了不错的效果。菌棒“芯”升级，有效地解决了“菌木矛盾”，毛木耳产量还能增长10%左右，在成本增加不多的情况下，收益明显提高。在赖金盛等示范户的带领下，其他种植户纷纷效仿，新桥镇的食用菌产业提质增效凸显。

　　近年来，新桥镇按照统一规划、适当集中、示范带动的原则，采取“平台公司+村集体+合作社+农户”“公司+合作社+农户”“党支部+合作社+基地+农户”等发展模式，不断完善食用菌产、供、加、销产业布局，并对已建食用菌大棚进行层架式改造，带动食用菌产业标准化发展。

漳平毛木耳

　　由“初”转“精”提质效

　　林下经济风起，在“全国林改第一县”武平，一朵朵紫灵芝正被加工成灵芝孢子粉、灵芝糕点、灵芝茶饮等深加工产品，拉动产业富民新引擎。

　　2023年11月，国家卫生健康委、市场监管总局联合发布公告，将灵芝纳入既是食品又是中药材的物质(简称食药物质)目录。这一举措俗称“药食同源”，是指：食物即药物。这意味着，今后灵芝等9种中药药材可作为食品材料使用。

灵芝孢子粉产品

　　为促进灵芝全产业链发展，龙岩市积极引导武平县争取“福九味”福建省优势产业集群项目，2023年获1000万元项目资金扶持，武平县新增林下灵芝6800亩，大棚灵芝250亩，产量(干品)463吨，紫灵芝产品初级加工企业13家，其中灵芝“食药物质”管理试点企业3家，开发了灵芝切片、灵芝粉、灵芝茶、灵芝饮料、灵芝酒、灵芝孢子粉、灵芝糕点、灵芝颗粒冲剂、灵芝化妆品等系列产品。2023年，武平灵芝产量达400吨，实现全产业链产值3亿元。

捷文灵芝科研基地设计效果图

　　2023年12月12日，武平县万安镇举行捷文灵芝科研基地项目开工仪式。该项目总投资1750万元，项目建设用地总面约为4831平方米，建设内容包括灵芝产业科研中心大楼及研发配套楼，引进灵芝精深加工企业，为灵芝深加工、销售体系和产品研发提供更好的平台，实现紫灵芝全产业链补链、延链、强链，助推形成紫灵芝产业集群。

　　践行大食物观，为食用菌产业带来了新的发展机遇。当下，龙岩市正深入推进食用菌产品加工向纵深发展，食用菌全产业链不断优化，不仅经济效益得到提升，企业竞争力得以增强，同时也带动了农民共富、品牌效应、市场前景等一系列良性连锁反应。

　　三产共兴阔步行

　　依靠一朵朵紫灵芝，武平县走出了一条致富路。

　　2023年11月，武平灵芝在第四届中国食用菌产业博览会上被评为“消费者最喜爱的药用菌金奖”;12月，武平灵芝入选“红古田杯”龙岩十大特色农产品名单。在今年4月份发布的“2023中国食用菌区域品牌价值评价榜单”中，武平灵芝以13.7亿元品牌价值再次荣登榜单，与2022年的8.7亿元相比，品牌价值升值5亿元。“武平灵芝”品牌愈发响亮的。

　　正是林下好风景，在武平，产而优则“旅”已有案例。邱福平是武平县最早试种紫灵芝的“先行者”之一。2014年12月，邱福平创建武平县下坝乡林下仿野生灵芝种植示范基地，推行“公司+基地+菌农”的生产模式，带领周边群众增收致富。眼下，邱福平有了新目标，他正着手兴建灵芝产业园，打造灵芝文化馆、灵芝主题餐厅、林下体验区、森林步道等，让生产基地成旅游景区。

第四届中国(武平)紫灵芝采摘文化旅游节

　　8月3日，第四届中国(武平)紫灵芝采摘文化旅游节在“全国林改策源地”武平县万安镇捷文村举办。

　　在万安镇捷文自然教育基地，游客们观赏了解灵芝文创产品、品味灵芝养生宴、参与灵芝露营音乐节，尽情享受别样的周末休闲时光。步入“灵芝文创坊”，各式各样的灵芝文创产品映入眼帘，从精致的灵芝造型摆件到实用的灵芝护肤品，每一个产品都蕴含深厚的灵芝文化。在捷文村千亩灵芝基地，学生们可以近距离参观紫灵芝的生长环境，体验亲手采摘的乐趣，感受紫灵芝的文化和魅力。

灵芝采摘

　　万安镇镇长梁建顺介绍：“近年来，万安镇积极发挥全国林改策源地标杆品牌，推进农村综合性改革试点试验，通过举办紫灵芝采摘文化旅游节、建设紫灵芝产业大楼等，不断提升武平紫灵芝品牌知名度，推进一二三产深度融合发展，让绿色资源成为百姓幸福源泉。”

　　武平紫灵芝正以更优的品质、更好的价值、更高的人气推动全产业链高质量发展。这也是龙岩食用菌产业发展的一个缩影。

　　从弱到强升级栽培技术，从无到有打造菌种“芯片”，从初到精延伸产业链条，从品到景推动农旅融合，小菌菇已成大产业。