🍅 让番茄红素吸收率更高的小技巧

　　➊ 保留番茄皮

　　番茄皮的番茄红素含量比果肉还多，越红的外皮越多，建议吃番茄时连皮一起吃;

　　➋ 加热做熟

　　和维生素不同，加热不会破坏番茄红素，且番茄红素大多存在细胞壁内，切碎、加热煮熟后可以释放更多番茄红素;

　　➌ 与油一起吃

　　和胡萝卜素一样，番茄红素属于脂溶性的，和油一起吃可以提高吸收率;

　　➍ 生食可饭后吃

　　生吃番茄可以首选饭后吃，这时肚子里已经有肉类、油脂，让番茄红素搭上「顺风车」。

　　🍅 番茄酱等番茄制品也是不错的选择

　　番茄酱、番茄膏、番茄罐头等番茄制品，经过加工后番茄红素充分释放，更容易被人体利用。炒菜、烧汤时放一点，还能让蕃茄味更浓郁，堪称「作弊神器」，尤其推荐新疆番茄制品。

　　买的时候留意配料表，配料表里只有番茄、不加太多糖的，是更健康的选择哦～

策划：Deanna    |    监制：Feidi

插画：搞错饺砸    |    封面图来源：站酷海洛