以下这些冠以“豆腐”的产品，其实是“徒有虚名”，要获得大豆制品的丰富营养，还是得吃真正的豆腐。

　　鱼豆腐：由鱼糜、淀粉、盐、糖、大豆分离蛋白等制作而成。市场上大多数的鱼豆腐既不是豆腐，也不是鱼，而是一种淀粉制品。

　　千页豆腐：由大豆分离蛋白、淀粉、食用油经过醒发制成的一种“假豆腐”，其营养成分与真豆腐关系不大。

　　日本豆腐：由鸡蛋、水和盐为原料制成，类似于家庭制作的鸡蛋羹。

　　杏仁豆腐：是一种甜品，由甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。虽然口感较好，但是营养成分与豆腐没有关系。