“南绍北代——米岁黄酒露酒小米全产业链创新项目”专注于小米黄酒露酒深加工产业链的研究、开发和生产。2024 年，项目所在公司营业收入 2500 余万元，毛利润率达 75%。

　　项目首创采用山西小米作为原料酿造黄酒，将中国传统古老的黄酒与药食同源中药材结合，开发出无糖低甜黄酒露酒，解决了传统黍米原料低产无人愿种的劣势，并彻底解决南北方客户不知黍米，只知小米营养价值高的教育认知。在生产工艺方面打破并兼容了南北方黄酒工艺的地域性特点，创新研发使用低温发酵调控、高保真香气物质提取、健康活性因子制备、代谢速率评价、肝保护评价等技术。同时，从品牌和营销等方面入手，颠覆传统酒类消费品营销模式，重新定义了养生黄酒露酒市场。

　　项目直接带动稳定就业 50 余人、临时用工 200 余人，间接带动相关产业就业1000 余人，带动种植农户增收 500 万元。