老年人适合吃橄榄油、葵花籽油、玉米胚芽油、花生油、茶油等植物油，该类植物油中富含卵磷脂等营养成分，有助于软化血管，防止血管粥样硬化，但不宜吃太多，否则可能会导致能量积累，从而出现肥胖。

　　(1)橄榄油：含有丰富的单不饱和脂肪酸、矿物质、卵磷脂、维生素等营养成分，能够促进矿物质吸收，增加钙吸收，对于老年人骨骼老化的情况有一定帮助。适量吃橄榄油还可促进油脂消化，防止出现肥胖，从而降低高血糖、高血压等疾病的风险，因此老年人适合吃橄榄油;

　　(2)葵花籽油：是一种优质食用油，含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素B、维生素C、维生素E等成分，容易被人体吸收，有助于补充身体所需的营养物质，而且葵花籽油味道清香，有助于增加食欲，因此老年人适合吃葵花籽油;

　　(3)玉米胚芽油：是从玉米胚芽中榨取的油脂，富含不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚油酸、维生素A、维生素E等营养物质，色泽金黄、口味清淡、油而不腻，不仅能够为身体提供能量物质，而且有利于皮肤保持弹性，有助于身体健康，因此老年人适合吃葵花籽油;

　　(4)花生油：是花生种子经过压榨等方式制作出来的食用油，富含不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚油酸、维生素E、胆碱等营养成分，能够为身体提供能量，同时润滑肠道，促进排泄，因此老年人适合吃花生油;

　　(5)茶油：是由油茶种子压榨而成，为金黄色或淡黄色，含有比较丰富的必需脂肪酸、茶多酚、茶花苷、亚油酸、卵磷脂、维生素等生理活性物质，不仅味道清香，能增进食欲，而且还有利于维持皮肤的弹性，因此老年人适合吃茶油。