如何读懂食用油的包装和标签?
时间:2024-05-10 09:31:27 来源: 作者: 字号:【

  食用油的生产厂家众多,品种琳琅满目。我们可以通过包装标签从众多产品中选购到优质、健康,符合国家食品安全标准的食用油。

  首先要看食用油包装上标签的标注项是否齐全。根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718—2011)规定,9项必须标明的内容为:①食品名称;②配料表;③净含量和规格;④生产商和(或)经销者的名称、地址和联系方式;⑤生产日期;⑥保质期;⑦贮存条件;⑧食品生产许可证编号;⑨产品标准代号。此外,还需要标示营养成分、质量等级、制作工艺、产品原料的产地等。

  其次要看营养成分表。一般包装上营养成分呈现会以表格的形式,强制标示的内容包括:能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。部分产品还会标示其他成分,如饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、维生素 A 等,但其醒目程度必须弱于强制标示内容。值得注意的是,有些产品包装上可能对某些特殊成分进行标示,如富含维生素 E等;对其营养功能进行一定阐述,如:维生素 A 有助于维持皮肤和黏膜健康;锌有助于改善食欲。

  为了杜绝原料配比不清、以次充好的乱象,促进建立透明规范的消费环境和市场秩序,引领行业高质量发展,2018年12月正式实施的新国标《食品安全国家标准植物油》(GB2716—2018)中要求,食用植物调和油的标签应注明各种食用植物油的比例,以便于消费者进行选择。

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